２月の行事食「節分」〜福を呼び込む季節御膳〜
更新日：2026.02.11
二月といえば、季節の節目である「節分」
昔から「無病息災」「一年の福を呼び込む」ための大切な行事として親しまれてきました。
当社でも、ご利用者さまが季節を感じられるよう、節分にちなんだ２月行事食をご用意致しました。
～献立に込めた「節分」の願い～
●福豆の混ぜご飯
節分といえば「福豆」。 炒った大豆には「邪気を払う力がある」とされ、昔から健康を願う食材として親しまれてきました。
今回は食べやすい混ぜご飯に仕立て、福豆を楽しめる一品にしています。
●和風よだれ鶏
しっとりと仕上げた鶏肉に、和風だれを合わせました。
節分は季節の変わり目で体調を崩しやすい時期でもあるため、良質なたんぱく質をしっかり摂れるよう工夫しています。
●春菊とベーコンのおかか炒め
春菊は冬から早春にかけて旬を迎える香り豊かな野菜。
ビタミン類が豊富で、季節の変わり目の免疫力維持にも役立ちます。
●かぶの浅漬け和え
かぶは「風邪予防の野菜」として昔から親しまれてきました。
さっぱりとした浅漬けで、食事全体のバランスを整えています。
●具だくさんの赤出汁
節分の「無病息災」の願いに合わせ、身体を温める具材をたっぷり。
赤味噌のコクが食事をしっかりと締めてくれます。
●ロールケーキ
行事食の最後は、ほっと笑顔になれるデザートを。
節分の豆まきの後の“ごほうび”のような存在です。
節分は「新しい一年の始まり」ともいわれる大切な行事です。
皆さまの健康と幸せを願いながら、季節を感じる献立をご提案しました。
これからも、行事や季節に寄り添った食事をお届けしてまいります。