藏セントラルキッチンはHACCPの高度化認定を取得した施設です。

二月といえば、季節の節目である「節分」

昔から「無病息災」「一年の福を呼び込む」ための大切な行事として親しまれてきました。

当社でも、ご利用者さまが季節を感じられるよう、節分にちなんだ２月行事食をご用意致しました。

～献立に込めた「節分」の願い～

●福豆の混ぜご飯

節分といえば「福豆」。 炒った大豆には「邪気を払う力がある」とされ、昔から健康を願う食材として親しまれてきました。

今回は食べやすい混ぜご飯に仕立て、福豆を楽しめる一品にしています。

●和風よだれ鶏

しっとりと仕上げた鶏肉に、和風だれを合わせました。

節分は季節の変わり目で体調を崩しやすい時期でもあるため、良質なたんぱく質をしっかり摂れるよう工夫しています。

●春菊とベーコンのおかか炒め

春菊は冬から早春にかけて旬を迎える香り豊かな野菜。

ビタミン類が豊富で、季節の変わり目の免疫力維持にも役立ちます。

●かぶの浅漬け和え

かぶは「風邪予防の野菜」として昔から親しまれてきました。

さっぱりとした浅漬けで、食事全体のバランスを整えています。

●具だくさんの赤出汁

節分の「無病息災」の願いに合わせ、身体を温める具材をたっぷり。

赤味噌のコクが食事をしっかりと締めてくれます。

●ロールケーキ

行事食の最後は、ほっと笑顔になれるデザートを。

節分の豆まきの後の“ごほうび”のような存在です。

2026年2月より、新たに福祉部門の委託業務としてご縁を賜りましたご施設様において、食事提供サービスを開始いたしました。

このような貴重な機会をいただけましたこと、心より御礼申し上げます。

私たちは、日々のお食事がご利用者の皆様にとって、健康を支えるだけでなく、生活の中での楽しみや安らぎにつながる大切な時間であると考えております。

そのため、「美味しい」「嬉しい」と感じていただけるひと皿をお届けできるよう、栄養面・味付け・彩り・季節感など、

あらゆる面において丁寧な献立づくりを心がけております。

従業員一同、真心を込めて調理に向き合い、日々の積み重ねを大切にしながら取り組んでまいります。

~~本日は、提供を開始したお食事の一部を写真とともにご紹介させていただきます~~

赤飯・カレイの梅香焼き・炒り豆腐・ブロッコリーのワサビ和え・赤だし

今後とも、安心・安全で温かみのある食事サービスをお届けできるよう努めてまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

～ブログ再開に向けてテスト中～

今しばらくお待ちください。

新年あけましておめでとうございます。

事業所では豪華な「おせち」を提供いたしました。

2023年もより一層皆様に楽しく・美味しく・安全にお食事をしていただけるように

従業員一同、鋭意努力していきますのでよろしくお願いいたします。

今年は早い時期に雪の降る寒い12月になりましたね。

先日提供いたしました12月「季節の松花堂」のご紹介です。

【メニュー内容】

あさりとホタテご飯／豚肉の甘酒炒め

五目卵のあんかけ／ブロッコリーとカリフラワーの和え物

根菜汁／レモンヨーグルト蒸しパン

以上となります。

間もなく2023年がやってきます、

寒さに負けず素敵な2023年を迎えましょう。

私たち藏セントラルキッチンではこれからも、

普段の日はもちろん、季節毎や行事にあわせて

皆様にお喜びいただける食事を提供いたします。

紅葉の美しい秋

今年も残り少なくなってきましたね。

先日提供いたしました11月「季節の松花堂」のご紹介です。

【メニュー内容】

ベーコンと桜エビの混ぜご飯／鮭の香草パン粉焼き

里芋のジャーマンポテト風／キャベツの粒マスタード和え

ささみのコンソメスープ／栗ようかん生クリーム添え

以上となります。

冬の足音が聞こえてくる季節、

しっかり寒さ対策をして楽しい年末年始をお迎えください。

私たち藏セントラルキッチンではこれからも、

普段の日はもちろん、季節毎や行事にあわせて

皆様にお喜びいただける食事を提供いたします。

残暑の厳しさとマスクで例年以上に暑さを感じるこのごろですが、

いかがお過ごしでしょうか。

先日提供いたしました８月「季節の松花堂」のご紹介です。

【メニュー内容】

しらすと葉大根の混ぜご飯／豚肉となすのスタミナ焼

はんぺんチーズフライ／ゴーヤとツナのマスタードサラダ

花麩とミョウガのすまし汁／甘酒ヨーグルト(マーマレードソース)

以上となります。

夏の疲れが出やすい頃です。

夏バテなどなさいませんよう、しっかり栄養のある食事を提供していきたいと思います。

私たち藏セントラルキッチンではこれからも、

普段の日はもちろん、季節毎や行事にあわせて

皆様にお喜びいただける食事を提供いたします。

私の家のひまわりの花が咲きはじめました。

いよいよ夏本番という感じです。

夏バテしないよう皆さま気をつけたいものですね

先日提供いたしました「季節の松花堂」の７月のもののご紹介です。

【メニュー内容】

コーンの混ぜご飯／白身魚のさっぱりタルタル

オクラのすだちおろし／夏野菜のソテー

コンソメスープ／マンゴーのケーキ

以上となります。

食欲の落ち気味になってしまうこの季節、

見た目のさわやかさにも気を配りましたので、

目でも食事を楽しんでいただけたらと思います。

私たち藏セントラルキッチンではこれからも、

普段の日はもちろん、季節毎や行事にあわせて

皆様にお喜びいただける食事を提供いたします。

吹く風も次第に夏めいてきて、

梅雨空ではありますが

雨に映える紫陽花の花も美しく、

爽やかな季節となりました。

先日、事業所にて「季節の松花堂」を提供いたしました。

【メニュー内容】

彩りご飯／鶏肉と茄子のおろしソース

もずくの卵蒸しあんかけ／ツナのグリーンサラダ

オクラのしょうがスープ／あじさいゼリー

以上となります。

《あじさいゼリー》はその名の通りあじさいをイメージした彩りで

少し暑くなったこの時期に美味しく食べていただけるよう

さっぱりとした味となっています。

本年も、はや半年が過ぎようとしており、

時の早さを感じるこの頃ですが、

私たち藏セントラルキッチンではこれからも、

普段の日はもちろん、季節毎や行事にあわせて

皆様にお喜びいただける食事を提供いたします。

4月までは残っていた寒さは完全に姿を消し、そろそろ夏への期待が高まってくる今日この頃。
晩春という言葉はまだ使えるけど、そろそろ初夏とも言える、そんな時期ですね。

先日、事業所にて「季節の松花堂」を提供いたしました。

【メニュー内容】

肉ごぼうご飯／鯵の南蛮漬け／炒り鶏

そら豆の白和え／もずくのすまし汁

ほうじ茶のパウンドケーキ

以上となります。

ほうじ茶のパウンドは、ほのかにお茶の香りがして

ケーキでありながらどこか和菓子のような味わいで

大変喜んでいただけました。